Hallo Welt!

ALLTÄGLICHKEITEN handelt von meinem Alltag, der sich bunt, kreativ, ideenreich und sehr vielseitig gestaltet. Spontan und manchmal auch ungeduldig setze ich meine Ideen, Gedanken und Wünsche in die Tat um, dies sind hauptsächlich: Ideen für’s Backen, Kochen, Dekorieren, Gestalten, Wohnungseinrichtung                               … Mehr Hallo Welt!

TOMATEN-PEPERONI-RISOTTO

wunderbar cremig und ganz leicht nachzukochen Hier geht’s zum Rezept: ZUTATEN: für ca. 2 Personen 1Tasse Risottoreis 1 kleine Zwiebeln 1 Schuss Weisswein 2 Tassen Wasser 1-2 KL Instant Bouillon 4 Mini- oder 1 mittelgrosse Peperoni (ich hatte eine Mixbox mit Minitomaten und Minipaprika 1 Handvoll Cherrytomaten 1EL Tomatenmark 4 EL geriebener Parmesan Evtl. 4 … Mehr TOMATEN-PEPERONI-RISOTTO

Brownies

Auch Backfeen gönnen sich einen freien Tag, und greifen auch mal zu einer Backmischung, wenn es schnell und unkompliziert gehen soll. Meine persönliche Lieblingsmischung: Brownies-Backmischung von Migros in der Schweiz. Und neuerdings auch von migros.de

GNOCCHI mit Ratatouille-Sauce

Hier geht’s zum Rezept: ZUTATEN: reicht für 2-3 Personen 600g frische Gnocchi 1 kleine Zwiebel 1 Peperoni 1 Zucchetti 300g passierte Tomaten 1 Schuss Rotwein Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin 1 EL Bouillonpulver – Die Gnocchi nach Anleitung zubereiten SAUCE: – Zwiebeln kleinschneiden und glasig andämpfen – Peperoni und Zucchetti kleinschneiden und zu den den angedämpften … Mehr GNOCCHI mit Ratatouille-Sauce

ZUCCHETTI-KARTOFFELKÜCHLEIN

Hier geht’s zum Rezept: ZUTATEN: für 3-4 Personen ergibt ca. 12 Stück 4 Kartoffeln 1 Zucchetti/Zucchini Frühlingszwiebeln 1 Stange Lauch 1/2 Peperoni/Paprika 1 Ei 4 EL Mehl Salz, Pfeffer, wenig Muskat, Paprikagewürz – Kartoffeln und Zucchetti raffeln – das restliche Gemüse kleinschneiden – alles mischen und würzen, etwas stehen lassen – etwas ausdrücken und die … Mehr ZUCCHETTI-KARTOFFELKÜCHLEIN

LINSENSALAT mit einem Hauch Pfefferminz

Hier geht’s zum Rezept: ZUTATEN: für 2 Personen 100g Linsen 1 EL Bouillon/Brühe-Pulver 5 grosse Cherrytomaten oder 2 kl. Tomaten 1 Paprika/Peperoni 2-3 Frühlingszwiebelnstangen etwas Schnittlauch DRESSING ca. 2-3 Blättchen Pfefferminz je nach Geschmack 5 ml Bouillon 3 EL Olivenöl 2 EL Balsamico 1 TL Senf 1 TL Honig Salz und Pfeffer 1. Linsen waschen … Mehr LINSENSALAT mit einem Hauch Pfefferminz

WOLKENKUCHEN-GUGELHUPF mit ganz viel Früchten

Für mich die perfekte Mischung, die Säure der Früchte, vor allem die Johannesbeeren und die Granatapfelkerne sind geschmacklich eine einmalige Kombination zur Süsse des Schokokuchens. Hier nochmals das Rezept des Wolkenkuchens: https://alltaeglichkeiten.com/2020/09/08/wolkenkuchen-mit-frischen-fruechten/

SÜSSKARTOFFEL-QUINOA-CURRY

Hier geht’s zum Rezept: CURRY– 1 EL Öl– 1 TL Ingwer, gerieben– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 1 roter Chili, entkernt, fein gehackt– 1 TL Chilipulver– 1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmelpulver– 250 g Süsskartoffeln, in Würfeln– 400 ml Kokosmilch– 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)– 8 dl Wasser– 85 g Quinoa– 90 g braune … Mehr SÜSSKARTOFFEL-QUINOA-CURRY

WOLKENKUCHEN MIT FRISCHEN FRÜCHTEN

Teig: 200g Zucker 100g Stärke 100g Mehl 50g Kakaopulver 15g Backpulver 3 ganze Eier 200ml Sahne/Rahm 1 Prise Salz Zubereitung: 1. Eier zu trennen und das Eiweiß steif zu schlagen und zur Seite stellen 2. Eigelbe und mit dem Zucker schaumig schlagen bis sie sehr hell werden. 3. Anschließend die Sahne zu der Eigelbmasse geben … Mehr WOLKENKUCHEN MIT FRISCHEN FRÜCHTEN

Kunterbunte BOHNENSALAT-BOWLE

Hier geht’s zum Rezept: Zutaten: Bohnen Cherrytomaten Peperoni/Paprika Zwiebeln 1. Bohnen in Salzwasser bissfest kochen mit etwas Backpulver damit bleiben sie schön grün 2. das restliche Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden Für die Salatsauce: Knoblauchzehe sehr klein schneiden 1 Messerspitze Paprikagewürz etwas Senf 1 EL Honig 1 Kaffeelöffel Bouillonpulver/Brühe 2 EL Essig 5 EL Öl … Mehr Kunterbunte BOHNENSALAT-BOWLE

KÜRBISCREME-SUPPE mit Honig und Rahm/Sahne

Hier gehts zum Rezept: Zutaten: 4 kleine oder 1 grosser Speisekürbis – Deckel abschneiden Kerne entfernen – mit einem Löffel (Melonenkugelausstecher) aushöhlen und wenn nötig klein schneiden 1 Zwiebel 2 Kartoffeln – schälen und in mittelgrosse Stücke schneiden 2 Rüebli/Karotten – in mittelgrosse Stücke schneiden 1 l Gemüse- oder Fleischbrühe wenig Weisswein zum Ablöschen 2 … Mehr KÜRBISCREME-SUPPE mit Honig und Rahm/Sahne

BUNTER TOMATENSALAT mit Honigsauce

als Vorspeise Hier geht’s zum Rezept: gemischte bunte Cherrytomaten – ein- bis zweimal durchschneiden Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen schneiden 1 kl Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden gezupfter Basilikum Für die Sauce: Saft einer halben Zitrone 1 EL weisser Balsamico 3 EL Olivenöl 1 EL Honig Salz und Pfeffer