Zweierlei Mini-Beeren-Charlotte

Ob mit Erdbeeren oder mit Himbeeren, beide zaubern etwas Frühling ins Glas So wird’s gemacht Beeren nach Wunsch, ich hatte noch welche übrig von meinen Frühstücks-Smoothies. Für die Creme: 1 Paket Qimiq, 1/2 Packung Mascarpone, zusammen rühren, bis eine geschmeidige Creme entsteht. 1 Vanille-Schote ausschaben, etwas rote Lebensmittelfarbe, 1-2 Löffel Zucker alles zur Mascarponecreme dazugeben … Mehr Zweierlei Mini-Beeren-Charlotte

Windbeutel, die Dritte…

Projekt Ofenchüechli abgeschlossen – so sollen sie sein – der Fehler ist gefunden Rezept: Und so wirds gemacht: 2 dl Wasser 50g Butter 2 Prisen Salz 2 EL Zucker Milch mit allen Zutaten bis und mit Zucker aufkochen, vom Herd nehmen 120g Mehl Mehl auf einmal beigeben, zurück auf den Herd, Hitze reduzieren, mit einer … Mehr Windbeutel, die Dritte…

Hefeteigschnecken mit Brät und Speck

Zwischendurch auch einmal etwas Pikantes. Rezept 20g Hefe 2.5dl lauwarme Milch, zusammen auflösen 500g Mehl 1 Kaffeelöffel Salz 125g Butter flüssig, das Milch-Hefegemisch dazu giessen Alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht 1 Stunde an einem warmen Ort um das Doppelte aufgehen lassen Danach, den Teig ca. 1cm dick auswallen und mit ca. 100g … Mehr Hefeteigschnecken mit Brät und Speck