Kleine halbgefrorene Apfel- und Nektarinen-Charlotte

…passend zu den sehr heissen Temperaturen So wird‘s gemacht: Biskuitteig herstellen und backen und auskühlen lassen. 12 Rondellen ausstechen. Für die Creme 1 kl Becher Mascarpone, 1 Packung Qimiq gut zusammen verrühren 2-3 Esslöffel Puderzucker untermengen, ca. 150 ml Schlagrahm/-Sahne mit 1 P Rahmhalter steif schlagen und auch darunter schlagen. Kalt stellen. Früchte klein schneiden, … Mehr Kleine halbgefrorene Apfel- und Nektarinen-Charlotte

Pancake auf Erdbeercreme-Spiegel

PANCAKE AUF ERDBEERCREME-SPIEGEL – die Erdbeersaison nutzen – s’hed so lang s‘hed So wird’s gemacht: 2 Eier – 2 dl Milch – 4 EL Zucker – 150g Weissmehl – ½ TL Salz – 2 TL Backpulver – 6g Butter zum Braten Eier trennen. Eigelb, Milch und Zucker verrühren. Mehl, Salz und Backpulver dazugeben und zu … Mehr Pancake auf Erdbeercreme-Spiegel

Erbeerpastetli

Aus Blätterteig 4 Rondellen ausstechen – nochmals 8 Rondellen ausstechen – je 2 Rondellen auf einander legen und mit einer etwas kleineren Ausstechform eine Rondelle ausstechen, so dass ein Rand entsteht, diesen Rand auf das erste ausgestochene Rondell legen. Es entsteht ein Pastetli. Die kleine ausgestochene Rondelle separat auf ein Backblech legen und als Deckel … Mehr Erbeerpastetli

Mini Obstküchlein

So wird’s gemacht: Mini Silikon-Kuchenformen mit Kuchenteig auslegen mit einer Gabel einstechen, gemahlene Haselnüsse oder Mandeln auf dem Teig verteilen. Die Früchte rüsten und klein schneiden – hier Nektarinen und Äpfel – auf die gemahlen Nüsse dicht an dicht auflegen. Meinen Standardguss herstellen: REZEPT 3 Eier‭ – 1 Tütchen Vanillezucker – 3 Esslöffel Paidol oder … Mehr Mini Obstküchlein

APRIKOSEN- APFELJALOUSIEN

Blätterteig in 8 gleichmässige Rechtecke schneiden, mit Haselnüssen und geschnittene/geraffelte Aprikosen/Äpfel auflegen. Einen Rand frei lassen um Platz zu haben für die Verbindung mit dem Gitter-Deckel. Ich habe eine spezielle Gitterrolle, die den Teig nicht ganz durchschneidet um das Gitter zu erzeugen. 1 P. Vanillezucker auf die Früchte verteilen, „Gitter“ auflegen und mit flüssiger Butter … Mehr APRIKOSEN- APFELJALOUSIEN

Biskuitmuffins mit Aprikosen

Einen Esslöffel Biskuitgrundteig in Förmchen geben – sehr klein gewürfelte Früchte auf die Teigschicht geben. Einen weiteren Esslöffel Biskuitteig in die Förmchen geben. Teig und Früchte etwas mischen. Backen im vorgeheizten Ofen Umluft 180‘ ca. 20 bis 25 Minuten (Stäbchenprobe)auskühlen lassen. Mit Puderzucker, Einen Esslöffel Biskuitgrundteig in Förmchen geben – sehr klein gewürfelte Früchte auf … Mehr Biskuitmuffins mit Aprikosen

Erdbeer-Carpaccio mit gefüllten Biskuit-Herzen

Schnell gemacht – luftiges sommerlich frisches Fruchtdessert Gestern habe ich meine neue Herzform von Betty Bossi erhalten und musste sie gleich testen. Die hübschen 3d Herzen bieten sich geradezu an kreativ zu werden. Einen klassischen Biskuitteig herstellen in die Formen füllen und bei meinem Backofen bei 180‘ Umluft 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Ich habe … Mehr Erdbeer-Carpaccio mit gefüllten Biskuit-Herzen

VANILLE-MASCARPONE-TÖRTCHEN

VANILLE-MASCARPONE-TÖRTCHEN Ausnahmsweise mit Fertigprodukten aus dem Supermarkt (Biskuitboden und Vanillecreme) Aus fertigem Biskuitboden Rondellen ausstechen – Vanillecreme nach Anleitung anrühren und mit ca. 180g Mascarpone aufschlagen. Für ein Törtchen, zwei Rondellen mit der Creme füllen – und auch den Deckel mit Creme bestreichen – den Rand glatt streichen und Mandelplättchen andrücken. Mit etwas Schlagsahne topen … Mehr VANILLE-MASCARPONE-TÖRTCHEN

Apfelkuchen zum Sonntagskaffee

Mein Standard-Früchte-Kuchen dieses Mal mit Äpfeln. Der zweite Kuchen mit Aprikosen (es waren leider nur tiefgekühlte zur Hand) Rezept: siehe vorherige Posts, z. B. Rhabarber-Kuchen Begrüssungsüberraschung für einen speziellen Gast. Wir freuen uns riesig Vanessa für ein paar Tage in der Schweiz zu haben. https://alltaeglichkeiten.com/2019/06/08/schachbrett-rhabarber-kuchen/

Speckgugelhupf

NACHTRAG Ich habe heute einen weiteren Speckgugelhupf gebacken. Diesmal habe den ganzen Würfel Hefe (ca. 50g) zugegeben – Resultat, der Gugelhupf wurde viel luftiger. Ich werde das in Zukunft wieder so machen, schmeckt mir enorm gut. Rezept SONNTAGSZOPF – 500g Zopf-­ oder Weissmehl, 0,75 Esslöffel Salz, 1/2 Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt, 0.5 TL … Mehr Speckgugelhupf

Schachbrett-Rhabarber-Kuchen

Rhabarber waschen und in gleichmässige Stücke schneiden und zur Seite legen. Kuchenblech mit Kuchen- oder Blätterteig auslegen. Mit einer Gabel einstechen, mit Haselnüssen bestreuen und die geschnittenen Rhabarbern darauf gleichmässig verteilen.“ Guss vorbereiten: 2 Eier, 2 Löffel Zucker, 2 Esslöffel Paidol oder Maizena, 1 Beutel Vanille Zucker und ca. 200cl Milch oder Rahm (oder Halb/Halb) … Mehr Schachbrett-Rhabarber-Kuchen