SAFRAN-PENNE MIT ZUCCHETTI UND CHERRY-TOMATEN
ZUTATEN für 1 Person
½ Zucchetti (Zucchini)
¼ Zwiebel klein
6 Cherry-Tomaten
1 Messerspitze Safran
0.5 dl Weisswein
Salz/Pfeffer/Thymian/1Messerspitze Zucker100 g Penne
In einem genügend grossen Topf Wasser mit Salz und/oder Bouillon zum Kochen bringen
ZUBEREITUNG
Die Cherry-Tomaten vierteln und dazu geben
Pasta bissfest/al dente kochen (je nach Sorte ca. 11 Minuten)
Währenddessen, in wenig Öl die klein geschnittenen Zwiebel andämpfen
Die klein geschnittenen Zucchetti dazu geben und mitdämpfen
Mit dem Weisswein ablöschen
Safran dazugeben und untermischen
1 Zweiglein Thymian abzupfen und dazu geben
Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Zucker abschmecken
Mit der Pasta anrichten
ZUBEREITUNGSZEIT
Ca. 20 Minuten
Alltäglichkeiten 