Ein süsser Strauss Schoko-Erdbeeren
Frische regionale Erdbeeren in Schokoglasur getaucht und auf Saté-Spiesse gesteckt. Genau richtig zusammen mit einem Gläschen Prosecco – mein Pfingstgenuss
Frische regionale Erdbeeren in Schokoglasur getaucht und auf Saté-Spiesse gesteckt. Genau richtig zusammen mit einem Gläschen Prosecco – mein Pfingstgenuss
in meinem Garten. Täglich neu freue ich mich, dass ich dieses Plätzchen für mein neues glückliches Rentnerdasein gefunden habe. Nach einem halben Jahr leben im „Speckgürtel“ Hamburgs, kann ich nur sagen: „ich bin glücklich diesen Neustart gewagt zu haben“
Drei Variationen – ein Dessert! So wird‘s gemacht:Creme: Mascarpone aufschlagen mit dem Handrührgerät Quick-Gelatine unterrühren – die Erdbeeren kleinschneiden und dazugeben – kurz mitrühren, damit die Früchte so klein werden, dass sie durch die Spritzsack-Tülle gehen – Rahm/Sahne mit Rahmhalter/Sahnesteif sehr steif schlagen – unter die Erdbeer-Mascarpone-Mischung mischen – kalt stellen.Löffelbiskuits mit Creme (mit dem … Mehr ERDBEER-TIRAMISU
Dieses Rezept ist eine Mischung aus diversen Rezepten aus dem Internet. Spargeln und Blätterteig, das war klar – Eier, Rahm und Käse gehört bestimmt auch dazu. Was mir aber speziell gefallen hat, waren die Kartoffeln, die in dem einen Rezept dazu genommen wurden. Das habe ich mir sehr gut vorstellen können, und es passt wirklich … Mehr SPARGELQUICHE
Weil’s hier im Norden noch kühl ist, gibt’s eine GEMÜSESUPPE – aus Tiefkühlgemüsemischung gekocht und püriert und ergänzt mit frischen Frühlingszwiebeln, Brokkolisprossen und Cherrytomaten. Abgeschmeckt mit Safran, Salz, Pfeffer und einem Tupfer Schlagrahm untergerührt.
Gleich beim Baumarkt gibt‘s so feine FRANZBRÖTCHEN – Ich konnte nicht widerstehen nachdem ich mich mit Bohrer, Schrauben und passenden Dübeln auseinandersetzen musste 😉
Plünderung des Vorratsschrankes um den kleinen Hunger zu stillen. Konserven mit ein paar frischen Zutaten kombiniert ergibt einen schmackhaften Thon-Wrap. So habe ich das gemacht: Zutaten für ca. 2 Portionen1 kl. Dose Thon 1 kl. Dose Erbsen1 kl. Dose Mais1/2 Zwiebeln fein geschnittenEin paar frische Cherry-Tomaten gewürfelt1 EL Sonnenblumenöl1 EL Kräuteressig1 EL ZitronensaftFrischer Schnittlauch und … Mehr THON-WRAP aus dem Vorratsschrank
Erinnerungen an einen superfeinen Kuchen, inspirieren mich zu einer neuen Variante. Heute in kleiner Version, nur für mich. Gerne hätte ich geteilt, was leider Corona bedingt nicht geht. Also, lieber Besuch aus der Schweiz, die Probe hat wunderbar geschmeckt. Ich werde zu gegebener Zeit erneut zum Handrührgerät greifen 😉 und den Backofen anheizen. So geht’s:Zutaten:140 … Mehr HIMBEER-MANDEL-KUCHEN
Fertiger Flammkuchen-Teig belegt mit Creme fresh, verschiedenen feingehobelten Gemüsearten, Zwiebeln, Speck und Thymian. Gebacken ca. 8 Minuten bei 200‘ im Backofen auf der untersten Rille.
Aus gesüsstem Blätterteig. Geformt mit Alufolie, mit flüssiger Butter und Zucker bestreichen. Füllung besteht aus Schlagrahm/Sahne mit Sahnesteif /Rahmhalter Zucker und pürierten Himbeeren.
Im Miniformat für den „Einfrau-Haushalt“
BOUILLON-GEMÜSE-SCHALE mit Süsskartoffeln und einem Hauch Curry aus Dubai. Da werden Erinnerungen an vergangene Reisen wach, ohne Corona. Gut sind sie da, die Erinnerungen, das macht das Warten auf Normalität leichter. Gemüse, das im Gemüsefach nach Verarbeitung schreit, klein schneiden. In einer ofenfesten Schale mit Salz und Pfeffer und etwas mittelscharfen Currypulver (mild bis scharf, … Mehr GEMÜSE-SCHALE, die Erinnerungen weckt
Statt der klassischen Art mit Hollandaise, mal etwas Anderes. Durch den Rohschinken erhält der Spargel eine kräftigere Note. Denkbar wäre es auch, den Spargel nur mit Rohschinken, ohne Blätterteig, im Ofen zu garen. Wer mag serviert einen knackigen Salat dazu. So habe ich das gemacht: – Backofen auf 180‘ Umluft aufheizen- den Spargel waschen und … Mehr SPARGEL-BLÄTTERTEIGTASCHEN mit Rohschinken
Ich mag das Gericht sehr… So habe ich’s gemacht:Pouletgeschnetzeltes kräftig anbratenMit Geflügel-Würzmischung würzenMit etwas Weisswein ablöschen1EL Tomatenpüree dazugeben Fein geschnittene Peperoni dazugeben3dl Rahm untermischen und etwas einkochen lassenMit Salz und Peffer abschmeckenEtwas frischen Schnittlauch Mit Reis servieren
…mit allem was mein Garten zurzeit hergibt.