SÜSSKARTOFFEL-CURRY

Sonntagsbend, da soll es einfach sein und das Gemüsefach leeren. Ich ertappe mich immer wieder, wie ich beim Einkaufen fast willkürlich Gemüse kaufe, ohne ein bestimmtes Menü im Kopf zu haben. Da ist ein Curry ideal um das leckere Gemüse zu verarbeiten.

So habe ich’s gemacht

Currypaste anrösten – Kokosmilch dazugeben – Gemüse kleinschneiden und dazugeben – köcheln lassen bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat.


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