Schnell und unkompliziert soll es sein – ist es auch und schmeckt fantastisch.
Hier geht‘s zum Rezept: pro Person
- 2-3 Eier, in einer Schüssel aufschlagen und verquirlen
- Gemüse nach Wunsch, kleinschneiden
- In einer antihaftbeschichteten Pfanne, erst die Ei-Mischung und dann das klein geschnittene Gemüse dazugeben
- Salz und Pfeffer, zum Würzen, stocken lassen, einmal zusammenklappen und bis zur gewünschten Festigkeit bei niedriger Temperatur nachgaren lassen
