WOLKENKUCHEN MIT FRISCHEN FRÜCHTEN

Teig:

  • 200g Zucker
  • 100g Stärke
  • 100g Mehl
  • 50g Kakaopulver
  • 15g Backpulver
  • 3 ganze Eier
  • 200ml Sahne/Rahm
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Eier zu trennen und das Eiweiß steif zu schlagen und zur Seite stellen

2. Eigelbe und mit dem Zucker schaumig schlagen bis sie sehr hell werden.

3. Anschließend die Sahne zu der Eigelbmasse geben und verrühren

4. die restlichen Zutaten hinzugeben

5. Das Eiweiß unter den Teig heben es entsteht eine zähflüssige Masse

6. in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Form geben und bei 160° bei Ober- und Unterhitze ca. 45 – 50 Minuten backen, auskühlen lassen

7. mit Couvertüre überziehen, aushärten lassen und mit Früchten belegen


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