GNOCCHI mit Ratatouille-Sauce

Hier geht’s zum Rezept:

ZUTATEN: reicht für 2-3 Personen

  • 600g frische Gnocchi
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Peperoni
  • 1 Zucchetti
  • 300g passierte Tomaten
  • 1 Schuss Rotwein
  • Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin
  • 1 EL Bouillonpulver

– Die Gnocchi nach Anleitung zubereiten

SAUCE:

– Zwiebeln kleinschneiden und glasig andämpfen

– Peperoni und Zucchetti kleinschneiden und zu den den angedämpften Zwiebeln geben, ein paar Minuten mitdämpfen

– mit einem Schuss Rotwein das Gemüse ablöschen

– die passierten Tomaten dazugeben und die Gewürze

– das Bouillonpulver dazugeben und bissfest garen lassen

– die Sauce über die Gnocchi geben


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