SOMMERSALATE – TOMATEN MIT MELONEN UND FETA

Auch bei diesem Rezept habe ich mich durch die aktuelle Ausgabe der Betty Bossy Zeitung inspirieren lassen

So habe ich’s gemacht:

  • 2 rote Zwiebeln in feine Ringe schneiden
  • 500g Tomaten in Stücke schneiden
  • 1 Melone entkernen, Schale wegschneiden und in Stücke schneiden
  • 100g entsteinte grüne Oliven halbieren
  • 200g Feta in Würfel schneiden oder grob verbröckel

Für das Dressing: folgende Zutaten mischen

  • 3 EL Rotweinessig oder Aceto Balsamico
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe gepresst
  • 1/2 TL Salz
  • wenig Pfeffer

Das Dressing über die geschnittenen Zutaten geben und vermengen.


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