Hier geht’s zum Rezept:
ZUTATEN:
- 8 Strudelteig-Blätter
- 200g Käsemischung (ich habe Käsekuchen-Mischung, bestehend aus Hartkäse, genommen)
- 1 Ei
- 3 EL Nature-Joghurt
- Gemüse – Zucchetti/Zucchini Lauch, Frühlingszwiebeln, Peperoni/Paprika
- Etwas Öl
- Eine Muffin-Backform
– Gemüse in sehr kleine Stücke schneiden (weil es ohne blanchieren verwendet wird)
– Käse, Ei, Joghurt mischen und das kleingeschnittene Gemüse untermischen und mit wenig Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen
– Strudelblätter einzeln bis zur Hälfte mit Öl einpinseln, zusammenklappen, einen gehäuften EL Käse-Gemüse-Mischung in die Mitte des zusammengefalteten Teigblattes geben und zu einem Päckchen zusammenfalten
– Form etwas einölen und die Päckchen in die Mulden legen und mit Öl bestreichen
– im vorgeheizten Ofen bei 170° ca. 10 bis 12 Min. backen
ANMERKUNG:
Das Gemüse ist nach dem Backen bissfest, falls du das nicht magst, solltest du das Gemüse blanchieren
DIE STRUDEL-MUFFINS S O F O R T BACKEN, sonst weichen die Teigblätter am Boden durch und können schlecht aus der Form gehoben werden!!
Alltäglichkeiten 