Alltäglichkeiten

Eignet sich als Beilage zu Fleischgerichten, mit Salat als kleine Mahlzeit oder als Fingerfood z.B. zum Apero
Kräuterquark passt sehr gut dazu 

So habe ich‘s gemacht:

- 4 grosse Kartoffeln (ergibt 9 Muffins)
schälen und mit der Kartoffelreibe reiben, in eine Schüssel geben

- ca. 50g Reibkäse 
dazugeben

- 2 kl. Eier
dazugeben

- mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Muskat würzen

alles gut vermischen

Muffinform einfetten

die Mischung in die Mulden füllen

Im vorgeheizten Ofen mit Umluft bei ca. 200‘ ca. 30 Minuten backen

Tipp: mit gebratenem Speck garnieren oder klein geschnitten Schinken und oder kleingeschnittenes Gemüse direkt zu der Kartoffel-Mischung geben