Alltäglichkeiten

Pro Person ca. 300g geschälten weissen Spargel oder grüner Spargel
In mundgerechte Stücke schneiden und
in Wasser mit etwas Salz und einer Prise Zucker ca.  8 Minuten bissfest kochen

pro Person
ca. 5 Cherrytomaten Vierteln 
1 hartgekochtes Ei sechsteln 
1 Scheibe Kochschinken klein schneiden

alles mit der Salatsauce vorsichtig mischen

SALATSAUCE im Internet gefunden (Original-Rezept von Andreas Caminada, Schloss Schauenstein)  
Zutaten
1 Schalotte oder kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 dl Gemüsebouillon oder Hühnerbouillon
1 Eigelb
1 Esslöffel Senf
2,5 dl Sonnenblumenöl
50 ml Weissweinessig
1 TL Zucker
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
abgeriebene Schale der Zitrone

Zubereitung 
Schalotten oder Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob hacken. 
Mit der Bouillon in eine Pfanne geben und ungedeckt sehr weich kochen. 
Abkühlen lassen.
Die erkaltete Bouillon mit Schalotten oder Zwiebeln, Knoblauch, Eigelb und dem Senf im Mixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren.
Öl und Essig nacheinander ganz langsam in dünnem Strahl (wie bei Mayonaise-Herstellung) in die Mischung einmixen bis eine leicht gebundene Sauce entstanden ist. 
Mit Zucker, Salz und Pfeffer und, je nach Geschmack, noch mit Zitronenschale abschmecken.