LAUCH-KÄSEKUCHEN

So habe ich es gemacht: 2 Stangen Lauch kleinschneiden und mit 150g Speckwürfel in der Bratpfanne andünsten, abkühlen lassen. 250g Käsekuchenmischung (geriebener Käse z.B. Gruyere, Emmentaler, Bergkäse gemischt) 2 Eier, 150g Joghurt, mit Pfeffer und Muskatnuss würzen, miteinander vermengen. Die erkaltete Speck-Lauch-Mischung dazugeben und auch unterrühren. Fertiger Blätter- oder Kuchenteig in eine Kuchenform legen, gut … Mehr LAUCH-KÄSEKUCHEN

SÜSSKARTOFFEL-CURRY

Sonntagsbend, da soll es einfach sein und das Gemüsefach leeren. Ich ertappe mich immer wieder, wie ich beim Einkaufen fast willkürlich Gemüse kaufe, ohne ein bestimmtes Menü im Kopf zu haben. Da ist ein Curry ideal um das leckere Gemüse zu verarbeiten. So habe ich’s gemacht Currypaste anrösten – Kokosmilch dazugeben – Gemüse kleinschneiden und … Mehr SÜSSKARTOFFEL-CURRY

BLÄTTERTEIG-KISSEN

Blätterteig-Kissen gefüllt mit Erdbeercreme Blätterteig in Rechtecke schneiden, mit flüssiger Butter bestreichen, ca. 12 Min. bei 180‘ backen. Erdbeeren pürieren, Schlagrahm/Sahne, 3 EL Puderzucker dazugeben mit Quick-Gelatine steifschlagen, kühl stellen. Die Blätterteig-Kissen in der Mitte eindrücken, damit eine Vertiefung entsteht und mit Erdbeercreme füllen. Für die Deko mit Erdbeeren und Minzenblätter garnieren.

FLAMMKUCHEN

FLAMMKUCHEN der entsteht wenn Frau den Kühlschrank durchstöbert und feststellt, dass das gekaufte Gemüse noch immer nicht zu einem leckeren Gericht verarbeitet wurde. Dann dann wird’s Zeit den Flammkuchenboden mit Creme fraiche zu bestreichen und mit den klassischen Zutaten Speck und Zwiebeln zu belegen. All das schöne Gemüse klein zu schnibbeln und oben auf zu … Mehr FLAMMKUCHEN

RHABARBERKUCHEN mit Meringue

Rhabarber aus meinem Garten, nicht viel, nur 200g. Aber der sollte verarbeitet werden. Wäre doch schade und undankbar der Natur gegenüber, ihn verkommen zu lassen. Inspiriert durch ein Rezept von Betty Bossi, habe ich mich ans Werk gemacht. So habe ich’s gemacht: Reicht für ca. 2 Portionen (ZUTATEN VERDOPPELN reicht für eine Springform von ca. … Mehr RHABARBERKUCHEN mit Meringue

ERDBEER-TIRAMISU

Drei Variationen – ein Dessert! So wird‘s gemacht:Creme: Mascarpone aufschlagen mit dem Handrührgerät Quick-Gelatine unterrühren – die Erdbeeren kleinschneiden und dazugeben – kurz mitrühren, damit die Früchte so klein werden, dass sie durch die Spritzsack-Tülle gehen – Rahm/Sahne mit Rahmhalter/Sahnesteif sehr steif schlagen – unter die Erdbeer-Mascarpone-Mischung mischen – kalt stellen.Löffelbiskuits mit Creme (mit dem … Mehr ERDBEER-TIRAMISU

SPARGELQUICHE

Dieses Rezept ist eine Mischung aus diversen Rezepten aus dem Internet. Spargeln und Blätterteig, das war klar – Eier, Rahm und Käse gehört bestimmt auch dazu. Was mir aber speziell gefallen hat, waren die Kartoffeln, die in dem einen Rezept dazu genommen wurden. Das habe ich mir sehr gut vorstellen können, und es passt wirklich … Mehr SPARGELQUICHE