Kategorie: food waste

TOAST HAWAI Resteverwertung

5. Januar 2023

Resteverwertung – Ananas vom Fondue Chinoise, Toastbrot vom Lachsfrühstück, Käse vom Raclette und Schinken vom Frühstück. Wer kennt das nicht? Trotz geplantem Einkauf und Menüwahl über die Feiertage, bleiben hartnäckig ein paar Lebensmittel im Kühlschrank, die von den verschiedenen Menüs und von den grosszügigeren Frühstücken übrig geblieben sind. Sie sind noch gut und sollten unbedingt … Mehr TOAST HAWAI Resteverwertung

FAKE-PAVLOVA ZUR LECKEREN FRÜCHTEVERWERTUNG

18. August 2022

Immer donnerstags wird dem Foodwaste den Kampf angesagt. Normalerweise mache ich am Freitag meinen Wocheneinkauf und versuche dann alles zu verwerten und mit dem, was der Garten hergibt zu kombinieren. Ausgangslage – von den Einkäufen für das Gästemenü vom Samstag waren noch Früchte, Doppelrahm und Mini-Baisers übrig, die möglichst schmackhaft verarbeitet werden sollten. Die Früchte … Mehr FAKE-PAVLOVA ZUR LECKEREN FRÜCHTEVERWERTUNG