Hier geht’s zum Rezept: ZUTATEN: für 3-4 Personen ergibt ca. 12 Stück – Kartoffeln und Zucchetti raffeln – das restliche Gemüse kleinschneiden – alles mischen und würzen, etwas stehen lassen – etwas ausdrücken und die ausgetretene Flüssigkeit abgiessen – Ei und Mehl dazugeben und gut mischen – in Öl oder Bratbutter goldgelb braten, ca. 4 … Mehr ZUCCHETTI-KARTOFFELKÜCHLEIN
Hier geht’s zum Rezept: ZUTATEN: für 2 Personen DRESSING 1. Linsen waschen und in ca. 500 ml kaltem Wasser aufsetzen das Bouillon-Pulver dazugeben und die Linsen weich kochen (ca. 30-40 Minuten) evtl. weiteres Wasser dazugeben, falls zu wenig Flüssigkeit beim Kochen vorhanden ist 2. Gemüse kleinschneiden und in eine Schüssel geben 3. die weichen Linsen … Mehr LINSENSALAT mit einem Hauch Pfefferminz
Hier geht’s zum Rezept: ZUTATEN: für 2 Personen DRESSING 1. Linsen waschen und in ca. 500 ml kaltem Wasser aufsetzen das Bouillon-Pulver dazugeben und die Linsen weich kochen (ca. 30-40 Minuten) evtl. weiteres Wasser dazugeben, falls zu wenig Flüssigkeit beim Kochen vorhanden ist 2. Gemüse kleinschneiden und in eine Schüssel geben 3. die weichen Linsen … Mehr LINSENSALAT mit einem Hauch Pfefferminz
Für mich die perfekte Mischung, die Säure der Früchte, vor allem die Johannesbeeren und die Granatapfelkerne sind geschmacklich eine einmalige Kombination zur Süsse des Schokokuchens. Hier nochmals das Rezept des Wolkenkuchens: https://alltaeglichkeiten.wordpress.com/2020/09/08/wolkenkuchen-mit-frischen-fruechten/
Hier geht’s zum Rezept: CURRY– 1 EL Öl– 1 TL Ingwer, gerieben– 2 Knoblauchzehen, fein gehackt– 1 roter Chili, entkernt, fein gehackt– 1 TL Chilipulver– 1 TL Kurkuma– 1 TL Kreuzkümmelpulver– 250 g Süsskartoffeln, in Würfeln– 400 ml Kokosmilch– 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)– 8 dl Wasser– 85 g Quinoa– 90 g braune … Mehr SÜSSKARTOFFEL-QUINOA-CURRY
Teig: 200g Zucker 100g Stärke 100g Mehl 50g Kakaopulver 15g Backpulver 3 ganze Eier 200ml Sahne/Rahm 1 Prise Salz Zubereitung: 1. Eier zu trennen und das Eiweiß steif zu schlagen und zur Seite stellen 2. Eigelbe und mit dem Zucker schaumig schlagen bis sie sehr hell werden. 3. Anschließend die Sahne zu der Eigelbmasse geben … Mehr WOLKENKUCHEN MIT FRISCHEN FRÜCHTEN
Den Rest von gestern mit Kokosmilch statt mit Rahm/Sahne ergänzt. Mein neuer Favorit! Grundrezept von gestern: https://alltaeglichkeiten.wordpress.com/2020/09/07/kuerbiscreme-suppe-mit-honig-und-rahm-sahne/
Hier geht’s zum Rezept: Zutaten: Bohnen Cherrytomaten Peperoni/Paprika Zwiebeln 1. Bohnen in Salzwasser bissfest kochen mit etwas Backpulver damit bleiben sie schön grün 2. das restliche Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden Für die Salatsauce: Knoblauchzehe sehr klein schneiden 1 Messerspitze Paprikagewürz etwas Senf 1 EL Honig 1 Kaffeelöffel Bouillonpulver/Brühe 2 EL Essig 5 EL Öl … Mehr Kunterbunte BOHNENSALAT-BOWLE
Hier gehts zum Rezept: Zutaten: 4 kleine oder 1 grosser Speisekürbis – Deckel abschneiden Kerne entfernen – mit einem Löffel (Melonenkugelausstecher) aushöhlen und wenn nötig klein schneiden 1 Zwiebel 2 Kartoffeln – schälen und in mittelgrosse Stücke schneiden 2 Rüebli/Karotten – in mittelgrosse Stücke schneiden 1 l Gemüse- oder Fleischbrühe wenig Weisswein zum Ablöschen 2 … Mehr KÜRBISCREME-SUPPE mit Honig und Rahm/Sahne
als Vorspeise Hier geht’s zum Rezept: gemischte bunte Cherrytomaten – ein- bis zweimal durchschneiden Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen schneiden 1 kl Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden gezupfter Basilikum Für die Sauce: Saft einer halben Zitrone 1 EL weisser Balsamico 3 EL Olivenöl 1 EL Honig Salz und Pfeffer
Restenverwertung – der Basilikumpesto von den leckeren Spaghetti und der Blätterteig vom Nachmittagskuchen waren noch übrig. Also den Blätterteig mit dem Pesto füllen, zusammenrollen, längs halbieren und zum Knoten formen.
So hab ich‘s gemacht: Zutaten für 4 Stangen oder Schnecken – 1 Apfel geschält und geraffelt– Saft einer Zitrone– 1 Päckchen Vanillezucker– 3 EL gemahlene Haselnüsse 1. Alles in einer Schüssel vermischen – 1 P Blätterteig– 1 Ei zum Bestreichen– Hagelzucker und Mandelplättchen zum Bestreuen 2. Apfelmischung (möglichst ohne Saft) auf den Blätterteig am Längsrand … Mehr APFEL-ZIMT-SCHNECKEN UND -STANGEN
1 Zwiebel kleinschneiden 2 Knoblauchzehen kleinschneiden 1 Zucchetti /Zucchini in Würfel schneiden 1 rote Peperoni/Paprika in Würfel schneiden Zuckerschoten/Kefen nach Geschmack in mundgerechte Stücke schneiden Frühlingszwiebeln nach Geschmack kleinschneiden 1 – 2 TL rote Chilipaste je nach Geschmack (1 = mild, 2 = medium) 250ml Kokosmilch 250g Pasta (Fusilli, Penne, o. Ä.) 400g Tomaten aus … Mehr ONE POT PASTA Asia style
Spätzli nach Anleitung kochen. Für das eher rustikale Gericht alle Zutaten, Zwiebeln, Speck, klein geschnittene Cherrytomaten in Öl oder Bratbutter andämpfen. Spätzli mit der angedämpften Mischung anrichten und Käse darüberstreuen.
Als kleine Mahlzeit oder Beilage zum Aperitif Hier geht’s zum Rezept: Pizza-Rezepte sind ja hinlänglich bekannt. Lediglich die Form unterscheidet diese Küchlein von einer „normalen“ Pizza. Ein Muffinblech einfetten, aus dem Pizzateig (Fertigteig oder selbst gemacht) Rondellen mit einem Förmchen oder einem Glas in der passenden Grösse ausstechen. Die Teigrondellen in die Vertiefungen der Form … Mehr PIZZA-CHÜECHLI
Himbeeren mit Schlagrahm und gezuckerten dünnen Löffelbiskuits aufschichten.
Alltäglichkeiten 