APFEL-ZIMT-SCHNECKEN UND -STANGEN

So hab ich‘s gemacht: Zutaten für 4 Stangen oder Schnecken – 1 Apfel geschält und geraffelt– Saft einer Zitrone– 1 Päckchen Vanillezucker– 3 EL gemahlene Haselnüsse 1. Alles in einer Schüssel vermischen – 1 P Blätterteig– 1 Ei zum Bestreichen– Hagelzucker und Mandelplättchen zum Bestreuen 2. Apfelmischung (möglichst ohne Saft) auf den Blätterteig am Längsrand … Mehr APFEL-ZIMT-SCHNECKEN UND -STANGEN

ONE POT PASTA Asia style

1 Zwiebel kleinschneiden 2 Knoblauchzehen kleinschneiden 1 Zucchetti /Zucchini in Würfel schneiden 1 rote Peperoni/Paprika in Würfel schneiden Zuckerschoten/Kefen nach Geschmack in mundgerechte Stücke schneiden Frühlingszwiebeln nach Geschmack kleinschneiden 1 – 2 TL rote Chilipaste je nach Geschmack (1 = mild, 2 = medium) 250ml Kokosmilch 250g Pasta (Fusilli, Penne, o. Ä.) 400g Tomaten aus … Mehr ONE POT PASTA Asia style

PIZZA-CHÜECHLI

Als kleine Mahlzeit oder Beilage zum Aperitif Hier geht’s zum Rezept: Pizza-Rezepte sind ja hinlänglich bekannt. Lediglich die Form unterscheidet diese Küchlein von einer „normalen“ Pizza. Ein Muffinblech einfetten, aus dem Pizzateig (Fertigteig oder selbst gemacht) Rondellen mit einem Förmchen oder einem Glas in der passenden Grösse ausstechen. Die Teigrondellen in die Vertiefungen der Form … Mehr PIZZA-CHÜECHLI

ZUCCHETTI-SCHEIBEN mit Cornflakes-Panade und Tomaten-Gemüsesauce

Hier geht’s zum Rezept: Zucchetti in Scheiben schneiden. Cornflakes in einem Plastik-Sack mit einem Wallholz oder einer Pfanne gut zerkleinern. Mehl und Ei vorbereiten. Zucchetti-Scheiben zuerst im Mehl, dann im Ei wenden und zuletzt mit den Cornflakes-Bröseln panieren. In Öl oder Bratbutter braten. Aufpassen, dass die Pfanne nicht zu heiss wird. Die Cornflakes verbrennen sonst … Mehr ZUCCHETTI-SCHEIBEN mit Cornflakes-Panade und Tomaten-Gemüsesauce

KAISERSCHMARREN einmal etwas anders

MIT APFELRAHMSCHAUM Hier gehts zum Rezept: APFELRAHMSCHAUM 2-3 Äpfel 50 cl Schlagrahm/SahneSaft einer ZitroneSaft einer Limone 2-3 Esslöffel Zucker2 Beutel Rahmhalter/Sahnesteiff 1. Äpfel grob raffeln, Saft der Zitrone und der Limone und den Zucker dazugeben 2. Rahm/Sahne mit Rahmhalter steif schlagen 3. Die Apfelmischung dazu geben und kalt stellen KAISERSCHMARREN für 4 Personen 3 Eier30 … Mehr KAISERSCHMARREN einmal etwas anders

HEIDEBLÜTE

Heute einmal nichts zum Essen, sondern zum Kucken – die blühende Nordheide, rund um Lüneburg. Jedes Jahr von Ende Juli bis Anfang September färben sich die Heideflächen während der Blüte violett. Leider können die Bilder die Farbenpracht nur Ansatzweise wiedergeben. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall.

GAZPACHO perfekt für heisse Sommertage

Die kalt servierte Gemüsesuppe aus Spanien Hier geht’s zum Rezept: 3 Tomaten klein schneiden 2 Peperoni/Paprika klein schneiden 1/2 Salatgurke klein schneiden 1 Zwiebel klein schneiden 2 Knoblauchzehen 1 Zitrone (Saft) 1/2 bis 1 EL Zucker 3 EL Balsamico 5 EL Olivenöl 1 bis 2 EL Bouillonpulver Salz und Pfeffer Etwas klein geschnittenes Gemüse zur … Mehr GAZPACHO perfekt für heisse Sommertage

SPINAT-RAVIOLO

Conviniens-Food kombiniert mit frischen Cherry-Tomaten und Basilikum aus dem Garten, getoppt mit Parmesan-Spänen. So geht‘s: Raviolo nach Anleitung kochen und abschütten in einer passenden Pfanne Raviolo in etwas Olivenöl geben die halbierten Cherry-Tomaten und Basilikum dazugeben und kurz mitschwenken Zum Servieren in einem Teller anrichten und obenauf Parmesan-Späne geben Guten Appetit