als Vorspeise Hier geht’s zum Rezept: gemischte bunte Cherrytomaten – ein- bis zweimal durchschneiden Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen schneiden 1 kl Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden gezupfter Basilikum Für die Sauce: Saft einer halben Zitrone 1 EL weisser Balsamico 3 EL Olivenöl 1 EL Honig Salz und Pfeffer
Als kleine Mahlzeit oder Beilage zum Aperitif Hier geht’s zum Rezept: Pizza-Rezepte sind ja hinlänglich bekannt. Lediglich die Form unterscheidet diese Küchlein von einer „normalen“ Pizza. Ein Muffinblech einfetten, aus dem Pizzateig (Fertigteig oder selbst gemacht) Rondellen mit einem Förmchen oder einem Glas in der passenden Grösse ausstechen. Die Teigrondellen in die Vertiefungen der Form … Mehr PIZZA-CHÜECHLI
Blätterteig-Kissen gefüllt mit Erdbeercreme Blätterteig in Rechtecke schneiden, mit flüssiger Butter bestreichen, ca. 12 Min. bei 180‘ backen. Erdbeeren pürieren, Schlagrahm/Sahne, 3 EL Puderzucker dazugeben mit Quick-Gelatine steifschlagen, kühl stellen. Die Blätterteig-Kissen in der Mitte eindrücken, damit eine Vertiefung entsteht und mit Erdbeercreme füllen. Für die Deko mit Erdbeeren und Minzenblätter garnieren.
Rhabarber aus meinem Garten, nicht viel, nur 200g. Aber der sollte verarbeitet werden. Wäre doch schade und undankbar der Natur gegenüber, ihn verkommen zu lassen. Inspiriert durch ein Rezept von Betty Bossi, habe ich mich ans Werk gemacht. So habe ich’s gemacht: Reicht für ca. 2 Portionen (ZUTATEN VERDOPPELN reicht für eine Springform von ca. … Mehr RHABARBERKUCHEN mit Meringue
Currywurst mit Caprese – nicht die klassische Kombination – aber kaum Aufwand und ich mag beides 😍
Frische Erdbeeren aus der Nordheide – Vanilleglace/Vanilleeis – Schlagrahm/Schlagsahne serviert in der grossen Teetasse
Drei Variationen – ein Dessert! So wird‘s gemacht:Creme: Mascarpone aufschlagen mit dem Handrührgerät Quick-Gelatine unterrühren – die Erdbeeren kleinschneiden und dazugeben – kurz mitrühren, damit die Früchte so klein werden, dass sie durch die Spritzsack-Tülle gehen – Rahm/Sahne mit Rahmhalter/Sahnesteif sehr steif schlagen – unter die Erdbeer-Mascarpone-Mischung mischen – kalt stellen.Löffelbiskuits mit Creme (mit dem … Mehr ERDBEER-TIRAMISU
Mit wunderbar geschmackvollen Erdbeeren aus der Region So wird‘s gemacht: Tartelettes blind in Förmchen backen, (ich habe kleine Silikonförmchen verwendet, welche mal bei Lidl im Angebot waren).Erdbeeren klein schneiden, 1|3 pürieren ein paar zur Seite legen für die DekoSchlagsahne mit Rahmhalter/Sahnesteif steif schlagenFür die Deko 1|4 der Menge in einen Spritzsack füllen und kühl stellenDen … Mehr ERDBEERTARTLETTES
Rhabarber waschen und in gleichmässige Stücke schneiden und zur Seite legen. Kuchenblech mit Kuchen- oder Blätterteig auslegen. Mit einer Gabel einstechen, mit Haselnüssen bestreuen und die geschnittenen Rhabarbern darauf gleichmässig verteilen.“ Guss vorbereiten: 2 Eier, 2 Löffel Zucker, 2 Esslöffel Paidol oder Maizena, 1 Beutel Vanille Zucker und ca. 200cl Milch oder Rahm (oder Halb/Halb) … Mehr Schachbrett-Rhabarber-Kuchen
Altes Rezept neu aufbereitet – in den 80ern als Roulade sehr beliebt … Mehr Biskuit mit Apfelrahmfüllung
Alltäglichkeiten 