Schlagwort: Gebäck

BISKUIT-KUCHEN MIT FRISCHER ANANAS

20. August 2022

  Die Ananas aus dem geschenkten Früchtekorb meiner Gäste von letzter Woche wollte lecker verbacken werden. Also gibt‘s zum Samstagnachmittags-Kaffee einen Blechkuchen mit Ananas-Stückchen.Schmeckt hervorragend!So wird‘s gemacht:BISKUITTEIG4 Eigelb130g Zucker2 EL heisses Wasser alles zusammen rühren mit dem Schwingbesen des Handmixers bis die Masse hell und schaumig ist.4 Eiweisse2 Prisen Salzsteif schlagen2 EL Zucker dazugeben und … Mehr BISKUIT-KUCHEN MIT FRISCHER ANANAS

PFLAUMEN-ROSEN

22. September 2020

Die Herbstversion von Blätterteig-Früchte-Rosen ZUTATEN ergibt 6-7 Teigrosen Fertig-Blätterteig eckig Pflaumen 1 Ei Hagelzucker Zimt Cupcake-Backform und Papierförmchen SO WIRD‘S GEMACHT: – Blätterteig in Streifen schneiden, ca. 6cm breit – Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 1mm) pro Streifen brauchst du etwa 1 1/2 Pflaumen – Den unteren Teil des Teigstreifens … Mehr PFLAUMEN-ROSEN

Brownies

13. September 2020

Auch Backfeen gönnen sich einen freien Tag, und greifen auch mal zu einer Backmischung, wenn es schnell und unkompliziert gehen soll. Meine persönliche Lieblingsmischung: Brownies-Backmischung von Migros in der Schweiz. Und neuerdings auch von migros.de

BISKUIT-GUGELHÜPFLI mit Erdbeercreme-Topping

2. August 2020

Familienbesuch aus der Schweiz – Grund genug meine Tochter ein bisschen zu verwöhnen – sie liebt Erdbeeren, wie man unschwer erahnen kann… So habe ich’s gemacht: ZUTATEN FÜR DAS BISKUIT 90g Zucker – 3 Eier – 1 Bio Zitrone, abgeriebene Schale und 1EL Saft – 90g Mehl Zucker und Eier in einer Schüssel mit den … Mehr BISKUIT-GUGELHÜPFLI mit Erdbeercreme-Topping

BLÄTTERTEIG-KISSEN

2. Juli 2020

Blätterteig-Kissen gefüllt mit Erdbeercreme Blätterteig in Rechtecke schneiden, mit flüssiger Butter bestreichen, ca. 12 Min. bei 180‘ backen. Erdbeeren pürieren, Schlagrahm/Sahne, 3 EL Puderzucker dazugeben mit Quick-Gelatine steifschlagen, kühl stellen. Die Blätterteig-Kissen in der Mitte eindrücken, damit eine Vertiefung entsteht und mit Erdbeercreme füllen. Für die Deko mit Erdbeeren und Minzenblätter garnieren.

HIMBEER-MANDEL-KUCHEN

16. Mai 2020

Erinnerungen an einen superfeinen Kuchen, inspirieren mich zu einer neuen Variante. Heute in kleiner Version, nur für mich. Gerne hätte ich geteilt, was leider Corona bedingt nicht geht. Also, lieber Besuch aus der Schweiz, die Probe hat wunderbar geschmeckt. Ich werde zu gegebener Zeit erneut zum Handrührgerät greifen 😉 und den Backofen anheizen. So geht’s:Zutaten:140 … Mehr HIMBEER-MANDEL-KUCHEN

Rhabarber-Küchlein im Osterlook

12. April 2020

Rhabarberküchlein nach Standard-Rezept: Nur habe ich dieses Mal Rondellen vom Blätterteig ausgestochen und in ein Muffinblech gelegt und Nüsse und Rhabarber in die Form gefüllt und mit dem Guss bedeckt. Im Ofen bei 180‘ ca. 20 Minuten gebacken. Aus den Teigresten Häschen ausgestochen und ca. 6 Minuten bei 180‘ gebacken. Nach dem Auskühlen Häschen auch … Mehr Rhabarber-Küchlein im Osterlook