SÜSSKARTOFFEL-CURRY

Sonntagsbend, da soll es einfach sein und das Gemüsefach leeren. Ich ertappe mich immer wieder, wie ich beim Einkaufen fast willkürlich Gemüse kaufe, ohne ein bestimmtes Menü im Kopf zu haben. Da ist ein Curry ideal um das leckere Gemüse zu verarbeiten. So habe ich’s gemacht Currypaste anrösten – Kokosmilch dazugeben – Gemüse kleinschneiden und … Mehr SÜSSKARTOFFEL-CURRY

HIMBEER-MANDEL-KUCHEN

Erinnerungen an einen superfeinen Kuchen, inspirieren mich zu einer neuen Variante. Heute in kleiner Version, nur für mich. Gerne hätte ich geteilt, was leider Corona bedingt nicht geht. Also, lieber Besuch aus der Schweiz, die Probe hat wunderbar geschmeckt. Ich werde zu gegebener Zeit erneut zum Handrührgerät greifen 😉 und den Backofen anheizen. So geht’s:Zutaten:140 … Mehr HIMBEER-MANDEL-KUCHEN

„OPEN-FRIGO“-GEMÜSECURRY

„OPEN-FRIGO“-GEMÜSECURRYAlle Gemüseresten aus dem Kühlschrank klein geschnippelt und mit grüner Currypaste und Kokosmilch bissfest gekocht. Serviert mit Reis. Weil‘s schnell gehen soll, auf UncleBen‘s 2Minutenreis zurückgegriffen, für einen stinknormalen Montag absolut ok! Einzig etwas mehr grünes Gemüse wäre nicht schlecht gewesen, hatte ich aber nun mal nicht. Alles in allem super!

Rhabarber-Küchlein im Osterlook

Rhabarberküchlein nach Standard-Rezept: https://alltaeglichkeiten.com/wp-content/uploads/2015/06/rezept-rhabarberkc3bcchlein-mit-haube-2-e1434846292703.jpg Nur habe ich dieses Mal Rondellen vom Blätterteig ausgestochen und in ein Muffinblech gelegt und Nüsse und Rhabarber in die Form gefüllt und mit dem Guss bedeckt. Im Ofen bei 180‘ ca. 20 Minuten gebacken. Aus den Teigresten Häschen ausgestochen und ca. 6 Minuten bei 180‘ gebacken. Nach dem Auskühlen Häschen … Mehr Rhabarber-Küchlein im Osterlook

FRÜCHTCHEN

Beim Einkaufen des täglichen Bedarfes lachen mich all die herrlichen Beeren an. Sie schrien geradezu „nimm mich mit“ und ich konnte nicht wiederstehen. Deshalb, kurzerhand Mürbeteig-Tartlettes gebacken … Mehr FRÜCHTCHEN