BLÄTTERTEIG-KISSEN

Blätterteig-Kissen gefüllt mit Erdbeercreme Blätterteig in Rechtecke schneiden, mit flüssiger Butter bestreichen, ca. 12 Min. bei 180‘ backen. Erdbeeren pürieren, Schlagrahm/Sahne, 3 EL Puderzucker dazugeben mit Quick-Gelatine steifschlagen, kühl stellen. Die Blätterteig-Kissen in der Mitte eindrücken, damit eine Vertiefung entsteht und mit Erdbeercreme füllen. Für die Deko mit Erdbeeren und Minzenblätter garnieren.

AVOCADO-LACHS-TATAR

Wieder einmal munter drauflos experimentiert, ohne Rezept. So hab ich es gemacht: für ca. 1 Portion1 Lachsfilet oder 2-3 Tranchen geräucherten Lachs und 2 Stangen Frühlingszwiebeln kleinschneiden,Mit Salz, Pfeffer, frische Kräuter, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl würzen und alles gut mischen.Avocado klein schneiden und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer und Olivenöl würzen.Lachs- und Avocadomix … Mehr AVOCADO-LACHS-TATAR